Confiture de Fraise

La Charlotte, l’Agathe et la Ciflorette, autant de variétés de fraise comme autant de parfum et de saveur qui les diférencie mais toutes aussi exaltantes les unes que les autres. Sur le terroir des Jardins de la Testa cette multitude de variété tend vers un même idéal, celui de l’excellence. La particularité de notre sol est qu’il procure un parfum similaire à celui de la fraise des bois.

Ces fraises peuvent accompagner le consommateur vers différents horizons culinaires.

On peut retrouver cette saveur en confiture ou en sorbet, qui émerveilleront vos papilles.

Une fabrication artisanale, de la préparation du fruit à sa cuisson, par une chauffe indirecte permettent de conserver toutes ses qualités sans altérer son arome et son aspect gustatif. La qualité des ingrédients, sublimés par une maîtrise parfaite de toutes les étapes, replonge nos papilles dans des souvenirs d’antan.