Confiture de Mandarine

La … , est une variété de mandarine qui se distingue par sa peau d’une couleur jaune orangée reluisante, d’une chair juteuse, et, à l’opposé de la clémentine, avec un nombre important de pépin. Son parfum inégalé confère à ce fruit un attrait exceptionnel. Elle s’adapte parfaitement à la climatologie et au sol insulaire. Délaissé par le consommateur comme un fruit de bouche son arôme trouve son sens en le transformant en jus, sorbets ou confiture qui ravivent tous les sens du consommateur. Le terroir exceptionnel des Jardins de la Testa sublime ce fruit à nul autre pareil.

Sa douceur en fait un fruit à consommer sans modération sous toutes ses formes, jus, confitures, sorbets.

Une fabrication artisanale, de la préparation du fruit à sa cuisson, par une chauffe indirecte permettent de conserver toutes ses qualités sans altérer son arome et son aspect gustatif. La qualité des ingrédients, sublimés par une maîtrise parfaite de toutes les étapes, replonge nos papilles dans des souvenirs d’antan.